പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, കാരണം അവ എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ദഹനത്തിനും സെല്ലുകളുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തിനും ആവശ്യമായ ജീവകങ്ങളും ധാതുക്കളും നൽകുന്നു. എന്നാൽ പാൽ എങ്ങനെ കുടിക്കമം എന്നുള്ളതും ചോദ്യമാണ്. തിളപ്പിച്ചപാലോണോ നേരിട്ടുള്ള പാലാണോ കുടിയ്ക്കേണ്ടത്. ഇന്ത്യയിൽ കഴിഞ്ഞ കുറച്ചുകാലമായി അസംസ്കൃത പാൽ കുടിക്കുന്നത് ഒരു സാധാരണ രീതിയായി മാറിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ആരോഗ്യകരമാണെന്നും അല്ലെന്നും വാദമുണ്ട്, ഇതകിലെ ശരിതെറ്റുകൾ പരിശോധിക്കാം.
രാജ്യത്തിൻ്റെ പല പ്രദേശങ്ങളിലും, കൂടുതൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ, ആൻ്റിമൈക്രോബയലുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ മികച്ച പോഷക പ്രൊഫൈലുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണമായി അസംസ്കൃത പാൽ കുടിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, വിദഗ്ധർ ഈ വീക്ഷണത്തെ എതിർത്തു, അസംസ്കൃത പാൽ കുടിക്കാമെന്ന് അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണ്.
